Bezuiniging: afgewogen porties

Kleinere porties, bouillon in plaats van een rijk gevulde soep en geen apart verpakte toetjes meer. Woonzorgcentrum Die Buytenweye in Delft legt de hoeveelheid eten van haar inwoners stevig aan banden.

Critici spreken volgens het AD schande van de verkapte bezuiniging op ouderen.

‘Beste bewoner, hierbij informeren wij u over een aantal wijzigingen in de maaltijdverstrekking. In verband met de gestegen voedingskosten zal er moeten worden bezuinigd’. Bewoners van Die Buytenweye, waar onder meer mensen met dementie wonen, kregen een brief waarin stond dat er dagelijks eten wordt verspild en dat er bezuinigd moet worden om binnen de begroting te blijven.

Geen volwaardige soep

Waar de bewoners in 2022 nog elke dag een volwaardige soep kregen, zal dit nu vier dagen in de week warm water met een bouillonblokje worden. De portiegrootte van de maaltijden wordt bovendien precies afgewogen op 150 gram aardappelen, 150 gram groente en 80 á 100 gram vis of vlees. En er worden geen aparte toetjesverpakkingen meer gekocht, maar opgeschept uit grote bakken.

Kwaliteit van leven

De wijzigingen vallen volgens het AD niet goed bij ouderenbond Anbo. “Eten is een heel belangrijk sociaal moment voor senioren in een wooncomplex, door daar op te beknibbelen doe je dat eigenlijk op de kwaliteit van leven.” Zelfs vanuit een duurzaamheidsperspectief is het volgens Anbo moeilijk goed te praten “mensen in hun laatste jaren hiermee lastig te vallen door hun eten te gaan wegen.”

Geen bezuiniging

De woordvoerder van het woonzorgcentrum stelt in het AD dat de aanpassingen niks met bezuinigingen te maken hebben. “Het is gewoon zonde als er van alles moet worden weggegooid. Ik snap ook niet helemaal waarom het zo verwoord is in de brief naar de bewoners, daarvoor moeten we de hand in eigen boezem steken.” Het budget is hetzelfde als in voorgaande jaren. “De begroting van de voeding is zelfs mee geïndexeerd met de huidige prijzen. Er ging veel retour naar de keuken, dus we proberen passend voor inwoners te koken.”